Christian Callec Publications Culinaires

Wijn is een onderdeel van gastronomie, en gastronomie van cultuur. Voor mij hebben wijn en gastronomie niets met snobisme te maken, maar met puur genot. En genot is niet gebonden aan geld, aan status, maar aan magische momenten, aan leuk gezelschap, heel soms met een glaasje champagne en wat kaviaar, meestal met een lekker frisse boerenwijn, wat worstjes en kaas. Geniet elke dag, pluk de dag, telkens weer alsof het de laatste is van je leven.

Deze site werkt nog lang niet optimaal. De inhoud is slechts een klein deel van wat ik in mijn stoutste dromen zag en nog zie. Het heeft mede te maken met zijn zwakke gezondheid en beperkte energie. Ik doe mijn best maar er is nog een lange weg te gaan. Een nieuwe website is al gemaakt, maar het moet nog worden ingevuld. Een tijd- en energierovende zaak die ik medio 2008 gerealiseerd hoop te hebben. Blijf daarom regelmatig langskomen, je bent welkom!

Geboren als Fransman in 1955, woon ik in Nederland sinds 1978. In 1980 trouwde ik met mijn Nederlandse vrouw en in 1985 werd ik Nederlander. Ik woon in Arnhem, de prachtige Gelderse parkenstad. Al jong werd ik geconfronteerd met verschillende landen en culturen en raakte ik gefascineerd door de wonderbaarlijke wereld van de gastronomie. In 1983 besloot ik daar mijn werk van te maken. Ik begon als dagelijks beheerder van het Nederlands Wijnmuseum te Arnhem (Robbers & v.d. Hoogen) waar ik al werkend wat diploma's haalde en vooral veel leerde en proefde. In 1984 begon een lange periode als wijnadviseur, eerst voor de sympathieke Griekse wijnimporteur Theologos Aridjis (Utrecht), later voor Marnier Lapostolle en Cordier NL en uiteindelijk voor Oud Wijnkopers & Hustinx in Haarlem. In 1993 versterkte ik de rijen van Sopexa, het Franse bureau voor promotie en marketing van agrarische producten en levensmiddelen.
In 1996 begon ik aan een nieuw leven, als wijn & gastronomie publicist en auteur. Ik schreef o.a. voor L'Esprit du Vin, Club Cuisine, Annoncée Culinair, Rivierenland Business, Arnhem/Nijmegen Business, SVB (Slijtersvakblad), KWD (Kaas Wijn & Delicatessen), GoodFood NL, Makro GASTVRIJ (horecablad van Makro), Boodschappen (SuperUnie) Gondola (B), L'Alpe (F), en Vino (Sloveens glossy blad over wijn en gastronomie). Ik heb ook enkele jaren de mailings geredigeerd van diverse bekende en minder bekende Nederlandse wijnimporteurs. Tussen 1999 en 2003 zijn drie boeken van mijn hand verschenen, alle drie bij Rebo Uitgeverij in Lisse: een kleine Wijnencyclopedie, een Kaasencyclopedie en een Grote Wijnencyclopedie. Voor het laatste boek kreeg ik begin 2004 de Gourmand World Cookbook award 2003 in de categorie: Best Wine Education Book in English (Rest of the World)