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Le vin est un élément essentiel de la gastronomie, et la gastronomie de la culture. Pour moi le vin et la gastronomie ne riment aucunement avec snobisme mais avec pur plaisir. Et ce plaisir n’est lié ni à l’argent, ni au statut social, mais avant tout aux moments magiques, à une compagnie agréable, parfois avec un verre de champagne et du caviar, souvent avec un verre de bon petit vin sympa, accompagné d'un peu de fromage et de quelques cochonnailles. Jouissons de ce jour, chaque jour, à chaque fois comme si c’était le dernier. Ce site est, hélas, encore dans sa phase de construction et n’atteindra sa vitesse de croisière que dans quelques mois, voire un an. La version francophone, plus succincte que la version néerlandophone, n'est opérationnelle que depuis quelques mois. Je vous demande donc de patienter et d’être indulgents envers les fautes qui assurément apparaîtront sur le site. La raison d'être de ce site est tout simplement de vous faire partager mes nombreuses et heureuses expériences vécues en matière de vin et de gastronomie. Cela se fera au fur et à mesure, les mois prochains, au gré de mon temps libre et de ma santé, pas toujours au beau fixe.
Venez donc régulièrement jeter un coup d’œil, vous y êtes les bienvenus!
Né Français en 1955, je vis aux Pays-Bas depuis 1978. Marié à une Batave en 1980, j’obtins la nationalité néerlandaise en 1985. J’habite à Arnhem, une jolie ville verte de l’est du pays, dans la province de Gueldre, proche de la frontière allemande. Déjà tout jeune, je fus confronté à la richesse et à la diversité culturelles de nombreux pays, et le monde si merveilleux de la gastronomie au sens large me fascinait. Dès 1983, je décidai de faire de cette passion mon travail et ma vie. Je commençai comme gérant du Musée néerlandais du Vin, à Arnhem, dans les grandes caves de Robbers & van den Hoogen, importateur de renom aux Pays-Bas. C’est là que j’appris ce qu’il me fallait savoir pour obtenir mes premiers diplômes professionnels, et que je participais à mes premières dégustations, qui devinrent par la suite de plus en plus nombreuses. 1984 marqua le début d’une longue période de 10 ans au cours de laquelle je travaillais comme conseiller de vente en vins (et initialement aussi en épicerie fine), d’abord pour le sympathique importateur gréco/néerlandais Theologos Aridjis (Utrecht), plus tard, entre autres, pour Marnier Lapostolle et Cordier NL, et enfin pour Oud Wijnkopers & Hustinx à Haarlem. En 1993, je renforçai les rangs de Sopexa NL, le bureau français de promotion et de marketing pour les produits agroalimentaires destinés à l’exportation.C’est en 1996 que je me lançai dans une nouvelle vie, celle de journaliste et d’auteur spécialisé en vin et en gastronomie. Depuis, j’ai publié de très nombreux articles sur les sujets les plus divers dans différentes revues, telles que L'Esprit du Vin, Club Cuisine, Annoncée Culinair, Rivierenland Business, Viva España, Gondola (B), L'Alpe (F), SVB (Slijtersvakblad – magazine pro pour les cavistes), KWD (Kaas Wijn & Delicatessen, magazine pro pour les crémeries et les épiceries fines), GoodFood NL, Makro GASTVRIJ (magazine pro CHR de Makro NL = Groupe Metro), En Garde (magazine semi-pro pour les écoles de cuisine). J’ai aussi rédigé de nombreux mailings pour divers importateurs Néerlandais et je traduis occasionnellement des textes et des menus pour des relations professionnelles amies. J’ai publié trois encyclopédies entre 1999 et 2003, la première portant sur le vin, la deuxième sur les fromages, et la troisième, nettement plus approfondie, ayant trait aux vins. Ces ouvrages ont été traduits en plusieurs langues et sont distribués dans le monde entier. Mon dernier livre, la grande encyclopédie des vins, fut primée dans sa version Américaine et reçut début 2004 le Gourmand World Cookbook award 2003 dans la catégorie: Best Wine Education Book in English (Rest of the World).