Au fil du temps vous trouverez ici mes adresses favorites. Une liste non exhaustive, mais la plus actuelle possible. Pas de 3* Michelin, je m'en excuse. Mes adresses favorites sont celles du coeur, du terroir, de la bonne chère, du sourire et du bon accueil...

FRANCE

En France, j'aime descendre le plus souvent possible dans les hôtels de famille des Logis de France. En général je choisis les hôtels avec menu terroir et si possible 2** et 3 cheminées, sinon 2. Très recommandé les 'chefs logis' et les 'logis Bacchus'.

ARDENNES

Saint-Michel Sedan, simple, sympa, succulent et ... sur la route nord-sud (ou inversement), une bonne adresse à retenir.

 

CHAMPAGNE

Hôtel de charme dans l'ancienne maison de la famille Mercier à Epernay. Accueil très agréable et excellente hospitalité. Chambres soignées et toutes avec un charme différent, respectueux de l'architecture du bâtiment. (Visite virtuelle sur le site!) Chaudement recommandé!

La Cave à Champagne Située au centre d'Epernay. Une adresse très prisée pour son offre de champagnes de vignerons, sa cuisine copieuse et son excellent rapport qualité/prix.

La Table Kobus A Epernay, derrière l'église Notre Dame. Adresse très appréciée des vignerons locaux, car on peut y apporter sa ou ses bouteilles sans droit de bouchon. Ambiance genre brasserie parisienne Belle Epoque. Belle carte de vins de Champagne. Les menus du marché sont à recommander. Le choix à la carte est variable en qualité. Le service est rapide, alerte et très capable. Une adresse interessante et avec un bon potentiel.

Restaurant de l'abbaye A Hautvillers, un ancien des Beaux-Arts et sa mère aux fourneaux. Excellente cuisine, forte en saveurs, couleurs et en parfums dans un cadre à la hauteur. Une adresse incontournable.

ROYAL CHAMPAGNE * - CHAMPILLON

Un cadre et une vue exceptionnels, à Champillon, un hôtel ****, un restaurant extraordinaire aussi bien pour sa décoration que pour sa subtile cuisine (1* Michelin), une carte de plus de 300 vins de Champagne et d'ailleurs, un accueil chaleureux et un service de grande classe... Le charme et l'hospitalité de l'Italie (Baglioni Hotels propriétaires) alliés au cadre et aux saveurs de la grande cuisine française, avec un clin d'oeil pour la Grande Bleue. Une adresse inoubliable, le prix est à la hauteur.

La Côte 108 Près de Reims, restaurant gastronomique:

 

PICARDIE

Le Bistrot de Flandre Cadre cossu, ambiance brasserie Belle Époque, bon rapport qualité/prix/service. 2 rue d'Amiens, 60200 Compiègne.

PARIS

Chez Ramulaud Restaurant et guinguette, ouvert 7 jours sur 7, 269 rue du Faubourg Saint-Antoine, 75011 Paris ... Un endroit incontournable à Paris... Un, non deux, à partir du 20 février: Aux Zingots (Les bouchées doubles), 12 rue de la Fidélité, 75010 Paris. Hélas pas de site internet à ma connaissance... Il vous faudra téléphoner pour réserver: Chez Ramulaud 01 43 72 23 29, Aux Zingots 01 47 70 19 34 / 06 62 72 39 79.

LORRAINE

Hôtel Burnel** / La Clé des Champs*** Deux adresses à découvrir au plus vite! Tout le charme de la Lorraine, à Rouvres-en-Xaintois (Vosges), une cuisine entre tradition et renouveau, des prix presque anachroniques. Ne le répétez pas! J'adore! 3 cheminées aux Logis de France...

Une de mes adresses préférées en France. Au propre et au figuré un 'haut lieu' de la gastronomie traditionnelle de Lorraine (et de France). Auberge du Crève-Coeur à Thionville.

ALSACE

Chez Norbert Une adresse à ne pas manquer lors de votre prochain passage en Alsace. Cuisine traditionnelle, excellente carte des vins et chambres très confortables. Sur la route du vin, à Bergheim.

Au Bois Le Sire Situé sur les hauteurs d'Orbey, proche de la route du munster, des crêtes et du vignoble, c'est un endroit idéal comme point de départ pour découvrir l'Alsace du sud et les Vosges. Accueil chaleureux d'Isabelle Saulnier. Joli cadre, chambres confortables, ambiance intime et hospitalité. Côté cuisine, l'équipe d'Olivier Ducoudard, secondé par Bernard Hecky s'applique au mieux pour vous satisfaire. Nous avons beaucoup apprécié le menu 'Senteurs d'Alsace' un tantinet amélioré. En salle l'excellente Isabelle Ducoulard et son équipe sauront vous séduire.

Un monument gastronomique incontournable de la famille Baldinger. Hotel*** luxueus, hospitalité toute en couleur. Lapoutroie.

Restaurant La Dime Dans la rue principale de RIQUEWIHR, un restaurant avec grand préau, un cadre on ne peut plus alsacien, La Dime est une de mes adresses préférées pour un bon lunch ou un repas d'été... Spécialités de la cuisine alsacienne, grand choix de vins alsaciens. 49 rue du Général de Gaulle, 68340 Riquewihr.

Auberge du Père Floranc Adresse de charme, accueil chaleureux, excellente cuisine et carte des vins. 9 rue Herzog, 68920 Wettolsheim.

 

JURA / ARBOIS

BRETAGNE

Auberge du Bout des Ponts La plus vieille auberge des bords de Loire (1813!), spécialités du bord de Loire, anguilles, grenouilles, poissons, beurre blanc, canard au muscadet... RN 751, 15 kms à l'est de Nantes, Bord de Loire 'La Divatte', Saint-Julien de Concelles, Thouaré.

Le Vintage Hôtel (20 rue Brémond d'Ars) et restaurant-cave (Le Bistro de la Tour, 2 rue Dom Morice) 29300 à Quimperlé, Sud-Finistère. Une adresse surprise pour les amateurs de vin... Une liste de vins et un cadre qui valent absolument le détour!

La Provence Un nom pas forcément évident pour ce restaurant, bar / cave-à-vins du monde, 2 rue Vauban / 3 rue de l'Echelle, 44000 Nantes. Jean-Luc Guéné vous y accueillera et vous fera déguster vins et spécialités culinaires du terroir (cochonnailles, fromages, pain, poissons, fruits de mer, huiles d'olive, patisseries etc.) Le site internet n'est pas vraiment actualisé, mais cela vous donnera une idée de l'endroit et ... un plan d'accès.

Les Mouettes Face à la mer, à Larmor-Plage, au Morbihan, non loin de Lorient et de Ploemeur. Le bâtiment est classé historique et a conservé la 'forme' de la vieille baraque militaire qui fut un quartier général américain durant la guerre... La façade côté mer est bien plus agréable et accueillante. Terrasse, lounge et restaurant avec vue sur la mer. Un havre de paix pour les amoureux de la mer et des ballades sur la plage et dans les dunes. Mme Huguette Hélou, propriétaire, et Frédéric Avignon, manager ont un bonne équipe, aussi bien en salle qu'en cuisine. Excellent service de la brigade masculine, alliant sourire, célérité, accuratesse et hospitalité. Bonnes connaissances des vins de Loire. La brigade blanche est sous la direction de Gérald Guignard. On y mange très bien pour un bon prix.

ANJOU

Le Pub Saint-Aubin Dans une rue pietonne donnant sur l'un des axes les plus importants d'Angers, cette brasserie 'parisienne' est une des adresses les plus réputées d'Angers. Cuisine classique de brasserie, fruits de mer, poissons, tartare, rognons, souris d'agneau, pavé et côte de boeuf... Le service est rapide mais pas pressant, la carte des vins courants est correcte (y en aurait-il une autre plus étoffée?). Le tout dans un cadre feutré et art déco. Détail non négligeable, un des seuls restaurants à Angers à être ouvert le dimanche soir!

Le Relais d'Orgemont Un peu en dehors du centre-ville d'Angers, en zone industrielle, un bâtiment allongé ressemblant étrangement à un hôtel de chaîne, aussi bien du dehors que de l'intérieur… Rien ne laisse à priori supposer que nous avons ici à faire avec un Logis de France. Le panneau illuminé est pourtant sans équivoque. L'accueil y est ouvert et chaleureux, le service personnel et attentionné, les chambres sont nettes et de taille acceptable. Le coin toilette/sanitaires pourrait être un peu plus spacieux. Le week-end le restaurant est hélas fermé le soir. Restaurant à la carte et menus. Spécialités locales : foie gras de canard et gelée au Cointreau, sandre au beurre blanc, cassolette de rillauds tièdes, mogettes, volaille du Maine, crème brûlée au Cointreau… Carte des vins très correcte avec quelques bonnes surprises locales.

 

SAUMUROIS

La Croix Blanche Hôtel restaurant de charme au pays de Fontevraud, dans les environs immédiats de la fameuse Abbaye. Quiétude, hospitalité, comfort, gastronomie et vins locaux de grande qualité.

BEAUJOLAIS

Des Néerlandais comme je les aime... et vous les aimerez aussi, j'en suis sûr!

A Juliénas, une adresse sûre... Chez La Rose...

A Quincié, un havre de paix et de gastronomie au pied du Mont Brouilly...

Le Mont Brouilly

Christian Mabeau: une excellente adresse de la gastronomie française de terroir, belle terrasse avec vue, une de mes adresses favorites en Beaujolais! Route principale d'Odenas sur la route du Beaujolais, en Villefranche et Morgon.

AUVERGNE

Le Saint-Georges Riom-Es-Montagne (15) Sympa, bon accueil, cuisine du terroir, gentiane!

LES MESSAGERIES Saint-Flour (15) Sympa, excellent accueil, cuisine assez gastronomique mais sans prix astronomique, joli cadre au pied de la ville haute de Saint-Flour.

RHÔNE

Le Chaudron Un bistro comme je voudrais en voir tous les jours, alliant une carte de vins locaux incroyable et des plats qui les flattent et en sont flattés... Un cadre bonne franquette où les salves de rire et de bonne humeur ne choquent personne. Un monument du bon vivre, de la bonne bouffe et de la bonne bibine... sans chichi. J'adore! L'adresse: Le Chaudron, Dominique et Marc Grillon, 7 rue Saint Antoine (rue piétonne), 07300 Tournon. Tel. +33 (0)4 75 08 17 90. Fax: +31 (0)4 75 08 17 90. (Hélas pas de site internet)

PROVENCE

La Martelière (Le Thor/Vaucluse/Provence) Superbes chambres de luxe dans un authentique mas provençal restauré avec beaucoup de goût. Ambiance chaleureuse et bon accueil dans un cadre idyllique et calme. Parc, piscine, ballades, la Provence et le Mont Ventoux s'ouvrent à vous. Excellente cuisine, grand choix de bons crus locaux. Très demandé en haute saison! Passez le bonjour de ma part à Patrick et Annick! Chaudement recommandé!

Chalet Liotard Un cadre magnifique, une halte gastronomique de montagne incontournable sur les pentes du Mont Ventoux.

La Tour des Vidaux (Pierrefeu du Var) Vacances dans un excellent domaine viticole (bio) tenu par un couple allemand des plus sympathique, Marlena & Volker Paul Weindel, à Pierrefeu dans le Var. Bel appartement de 80m² de grand luxe. Recommandé aussi la charmante et conviviale table d'hôte La Table, uniquement sur réservation au minimum 24 h avant, avec Daniel Mangot aux fourneaux.

Villa Saint-Benoit Très joli cadre panoramique, belle villa, au calme, dans l'arrière pays de Nice et Monaco, dans le village de Berre-Les-Alpes. Chambres comfortables à prix d'ami, demi-pension possible. Pour ceux qui aiment la Côte d'Azur mais pas la cohue.

La Roquette Restaurant gastronomique, quartier de la Roquette, 83560 Rians

LANGUEDOC

Pas de site, hélas, mais une bonne adresse à 10 minutes de Montpellier, une très bonne cuisine méditerranéenne (ah ce pavé de toro!), un superbe point de rencontre pour un repas entre amis, un repas d'affaire, un séminaire, une dégustation (off-Vinisud p.e.) etc., le tout dans un cadre peu ordinaire, celui d'une ancienne cave à vin...

Restaurant Le Patio - Grand'Rue, Impasse Molière, 34130 Mauguio - Tel.: 04 67 29 63 90 / Fax: 04 67 29 57 75

Hôtel, motel (Le Mas) et restaurant (Chez Pierrot) dans le cadre agréable d'une Pinède. Excellent accueil, cuisine au restaurant l'été, petite cuisine (soirées étappe) à l'hôtel sur commande seulement hors saison. Excellent rapport qualité/prix. Situé à Vinassan dans l'Aude, non loin de Narbonne. Cliquer ici pour un plan d'accès et sur la bannière pour l'accès au site.

ROUSSILLON

Hélas pas de site, mais deux bonnes adresses à noter dans vos calepins culinaires:

L'Aramon - 127 avenue du Canigou, 66370 Pézilla-la-Rivière (près de Rivesaltes/Perpignan)

Une bonne cuisine à base de produits régionaux et de saison, des menus thématiques, un chef très performant et un accueil des plus charmant, un cadre simple mais spacieux et clair, des prix très raisonnables pour la région. En savoir plus? Adresse e-mail L'Aramon

Hotel-Restaurant Le Commerce - 2 boulevard de la Révolution, 66250 Saint-Laurent-de-la-Salanque (près de Rivesaltes/Perpignan) Au coeur d'un authentique village Catalan, un hotel-restaurant comme je les aime: accueil chaleureux, sans chichi, avec la main sur le coeur, le maximum pour satisfaire le client. Chez Jean-Louis Siré et son épouse on se sent bien, on mange très bien, le choix des vins, des apéritifs et digestifs y est excellent, le service souriant et rapide, et les prix sont raisonnables pour la région et surtout pour la qualité de la cuisine. Jean-Louis Siré est un prefessionnel non seulement doué mais aussi passionné par tout ce qu'il fait.

Maury, Vallée du Fenouillèdes, Roussillon

TAPAS DU MONDE, la grande table des petits plaisirs.

Plus de 200 vins du Fenouillèdes. 13 avenue Jean Jaurès, 66460 MAURY

T: 0468590218. E-m@il

SUD-OUEST

Solenca Non loin du célèbre circuit, hôtel-restaurant surprenant à Nogaro. Découvrez-y les merveilles du terroir du Gers.

Mon adresse favorite à Cahors... :

 

Situé au coeur de Toulouse, sur le marché couvert Victor Hugo, Loges 3-4-5 (Tel. 05 61 12 12 52), un bar, mais surtout un restaurant grill très apprécié des Toulousains (surtout les vrais hommes qui aiment le rrrruby, car le Stade Toulousain y est omni-présent) et des amis des Toulousains... Très chaudement recommandé pour les amateurs de bonne viande et d'ambiance sympathique!

Restaurant Emile Grand restaurateur de Toulouse. Spécialités du Sud-Ouest. Plats à emporter, comme l'excellent cassoulet toulousain au confit de canard...

BERGERAC

Chambres d'hôtes Le Payral (Saussignac/Bergerac) Belles chambres, grandes, avec kitchenette / séjour commun aux deux chambres, parc ombragé et calme, avec vue sur les vignes... Et un accueil super sympa d'Isabelle et Thierry, et des vins.... excellents! (voir aussi la page de liens vignerons amis) Chaudement recommandé!

Au fil de l'eau (Port Sainte-Foy) Si vous avez la chance de trouver une place sur la terrasse, avec vue sur la Dordogne, profitez-en!

BELGIQUE

PAZZO Restaurant et bar à vin à Anvers. Excellente adresse sans chichi mais avec une superbe carte des vins pour aventuriers non bornés par les étiquettes et idées pré-conçues. Formidable! Ici le vin et la bonne chère sont au rendez-vous.

ALLEMAGNE

Gasthof 'Postwirt' Pour tous ceux qui sont de passage dans les environs de Nürnberg, pour ceux qui cherchent une chambre pour lé salon bio mondial BIOFACH au calme, à seulement 25 minutes de route... Voici une adresse sympa, pas de luxe, mais une bonne ambiance familiale, une cuisine régionale de Franken et quelques spécialités internationales, d'excelentes bières, des vins acceptables à franchement agréables... Des chambres nettes et comfortables... Et des prix très avantageux. Cette 'pension' annexe auberge de la famille Kraus & Schütz possède aussi une oase de bien-être avec sauna, bains de vapeur, mise en forme, spa etc.

Wirtshaus Zum Lämmle Au coeur de Würzburg, une adresse très sympathique pour les amateurs de cochonnailles et de bière. Spécialités de plats et vins de Frankenland. Ambiance chaleureuse pour un prix imbattable! Marienplatz 5, 97070 Würzburg, à 50 m du parking du marché.

SUISSE

Au Major Davel Un hotel-restaurant incontournable à Cully, sur la rive droite du Lac Léman. Cuisine et service classiques, spécialités Suisse, cadre idyllique et accueil chaleureux. 12 chambres.

Zum Alten Zollhaus Un monument gastronomique, en plein coeur de la ville de Chur en Suisse orientale (Canton de Graubünden/Frisons). Le cadre, le personnel, les spécialités (suisses et italiennes), une adresse qui vaut absolument le détour! N'y allez pas pour une petite fringale, les portions sont des plus copieuses... Malixerstrasse 1, 7000 Chur.

Osteria Crotto LINET À Chiasso, au Tessin, le 'crotto' est une institution gastronomique. Cuisine traditionnelle faite maison, spécialités locales (superbe polenta!), grill, vins du cru... Le tout dans une ambiance relaxée et sans chichi. Réservation conseillée... Via Sottopenz, 6830 Chiasso.

ITALIE

FRIULI

Hotel Franz À Gradisca d'Isonzo, antique place forte Vénétienne, cet hôtel est un excellente adresse pour découvrir la région.

Campiello Un superbe hôtel mais surtout restaurant, très connu et apprécié au Frioul. La cuisine est vraiment excellente (et locale!), la carte des vins et des spiritueux est de grande classe, le service est chaleureux et impeccable (NB: la patronne est d'origine française), le chef n'a pas les chevilles qui gonflent mais est très ouvert et amical... Une adresse absolument incontournable lors d'une visite au Frioul. Via Nazionale 40, 33048 Giovanni al Natisone (Province d'Udine) Tel. 0432 757910. Fax: 0432 757426

Castello di Spessa Un endroit féerique, de superbes caves antiques, un château, des chambres magnifiques, de nombreuses salles de banquets, une chapelle, un petit magasin bien achalandé, de très bons vins, et un charmant et chaleureux accueil de Luisa Lucia... En bas du château une excellente osteria!

Alla Speranza Une 'antica osteria' dans un cadre moyen-âgeux... des plats de bonne qualité à base de produits locaux. Service chaleureux. Via Foro Giulio Cesare 16, Cividale del Friuli, 0432 731131 (fermé le mardi)

Locanda Al Pomo d'Oro Une bonne adresse pour une soirée agréable, sympa, un bon repas dans une des plus belles villes du Frioul. La carte des vins laisse un peu à désirer mais le choix de grappa et autres spiritueux vaut le détour. Piazza S. Giovanni 20, 33043 Cividale del Friuli. Tel. 0432 731489 / Fax: 0432 701257. Il y a aussi des chambres au cas où... (fermé le mercredi)

Trattoria 'Tonelli' Cuisine familiale d'Adagisa Santarossa, ambiance familiale. On y mange bien et authentique, on y boit bien, c'est pas cher, c'est sympa et il y a un parking derrière. Que voulez vous de plus? Via A. De Gasperi 6, Manzano (Province d'Udine, près de Cormons). Tel.: 750639 (fermé le jeudi)

Mulin Vecio Une hostaria au cadre typique pour ceux qui aiment le cuivre... Si vous n'aimez pas le superbe jambon du Frioul, les fromages, le bon pain, l'huile d'olive, les bons petits vins locaux et le service avec le sourire et ce pour un prix d'ami, n'y allez surtout pas! Pour les autres, une adresse idéale pour un lunch sympa sur le pouce ou un apéro garni... Via Gorizia 2, 3472 Gradisca d'Isonzo (Province Gorizia) Tel. 0481 99783

LOMBARDIA

Trattoria del Gallo Parfois un peu bruyant mais bonne cuisine, excellents vins de Franciacorta, chaleureux accueil et cadre agréable. Adresse: Via Cantine 10, 25038 Rovato (Brescia). (Fermé le mercredi)

La Vineria Manger dans une cave à vin antique des plats succulents, vrais, et frais, cuisinés avec simplicité et amour, et servis avec le sourire. J'adore! Recommandés aussi les chiques Carlo Magno et Castello Malvezzi, au cadre extraordinaire (ah, ces plafonds!), ainsi que le restaurant Esenta et le café Della Stampa, tous à ou aux environs immédiats de Brescia. NB: le site est en Italien, mais les images sont en langue gourmande.

Hostaria Uva Rara Un cadre bien sympathique et romantique, un peu bruyant tout de même, mais une bonne cuisine du terroir et un chaleureux accueil. Environs immédiats de Brescia.

Due Colombe Quel bon souvenir d'une soirée extraordinaire tout au... Franciacorta! Un parfait et heureux mariage entre la vieille cuisine de terroir et les techniques et produits de la grande cuisine internationale. Un chef très talentueux qui est aussi à l'aise avec un sublime 'risotto' au vin effervescent qu'avec une timbale de riz Nishiki du Japon... Un accueil des plus chaleureux et un cadre au niveau de la cuisine, chaude et bucolique avec une pointe zen minimaliste. Une adresse qui vaut vraiment le détour. Rovato, près de Brescia. NB: site en italien.

PIEMONTE

Azienda Agrituristica San Desiderio Hélas pas de site internet pour cette entreprise agricole annexe restaurant bucolique entre Ponti, Bubbio et Acqui Terme au Piemont. Monastero Bormida est le nom du lieu-dit. On y mange très bien, simple et sympa, d'excellentes viandes et charcuteries de propre fabrication ainsi que de très bons fromages de chèvre (Roccaverano!). Adresse: Strada Provinciale, Monastero - Ponti - Reg. San Desiderio, 40. Tel. 00 39 0144 88126.

TOSCANA

Votre adresse pour découvrir la Toscane oenogastronomique:

ESPAGNE

Sucot Bodega restaurante Simple, sympa, chaleureux, couleur locale, bon, pas trop cher, vrai et original. Belle carte de plats et de vins locaux du Valdepeñas. Adresse: Avda. 1° de Julio 87, 13300 Valdepeñas (C. Real)

Bodegon Sarria, Estafeta 52, 31001 Pamplona, Navarra... Si vous aimez les tapas faites maison et le bon jambon...

Adolfo Il y a déjà quelques années que j'y suis passé, mais j'en garde un excellent souvenir. Pas très grand, pas très comfortable, mais une ambiance extraordinaire, une cuisine excellente d'Adolfo Muños Martin, une carte de vins formidable, un service chaleureux et sans chichi, une superbe cave à vin (et fromages), et celà pour un prix encore très abordable... C/ De la Granada 6 - 45001 Toledo. Tel.: (925) 22 73 21. Fax: (925) 21 62 63.

CORDOBA, la ville des califes... Une, enfin deux adresses de rêve... Un restaurant musée et des logements qui sauront vous surprendre et vous faire voyager dans le temps...

Une autre adresse à Cordoba, moins musée mais plus culinaire, très apprécié par les Andalous et les touristes bien avisés. Un temple gastronomique pour découvrir la cuisine andalouse et ... celle des anciens califes arabes! A ne pas manquer:

AUTRICHE

Pour visiter la région des grands vins doux et liquoreux de RUST (Neusiedlersee), une adresse sympa, familiale, comfortable et très avantageuse au niveau prix:

Am Rathausplatz hotel restaurant

HONGRIE

Klastrum hotel Toujours révé de dormir dans un ancien cloître de Carmélites? Voici votre chance, à Györ, ville historique du Nord-ouest de la Hongrie.

Kristály hotel Arrêtez-vous à Tata, sur la route de Budapest, ou bien au retour. Plus de 220 ans de service, un monument baroque de l'ancienne gastronomie hongroise. Une expèrience unique...

Aranysárkány Ce restaurant, le 'dragon d'or', à Szentendre, sur la boucle du Danube au nord de Budapest, vous offref une cuisine ouverte, familiale, traditionnelle et pourtant innovative aussi. Demandez conseil pour les vins au fiston, il vous renseignera parfaitement. Salle climatisée, mais attention seulement 50 couverts! Reservez à l'avance pour ne pas être déçu. NB: Le site est en Hongrois et en Anglais.

Gundel... Un temple gastronomique du passé, remis au goût du jour par la famille Lang (Lauder-Lang). Le cadre vaut déjà le détour. Le coeur de l'ancienne gastronomie hongroise à Budapest...

Vadrósza Petit restaurant de charme dans une ancienne villa de style baroque sur les collines de Budapest. (hélas pas de site internet connu?) - Penteli Molnár utca 15, 1025 Budapest II.

Vár Sörözõ Vendéglõ Ici aussi hélas pas de site internet. Un établissement des plus sympas, simple, sans chichi, avec une belle carte de plats typiquement hongrois, entre autres de la région de Tokaji. Adresse: Arpád u. 35, Sárospatak (région de Tokaj).

Toldi Fogado Restaurant, pension, centre de bien-être... l'adresse classique à Tokaj.

Fehérszarvas Restaurant classique très prisé par les touristes, spectacles, musique, bonne cuisine traditionnelle, vins et spiritueux à souhait.

Fülemüle Csárda En sortant de Villány en direction de Villánykövesd, vous trouverez facilement cette grande taverne sur le côté droit de la route. Excellent rapport qualité/prix et ... quantité! Spécialités hongroises populaires, accompagnées des crus locaux de Villány et Siklós.

SLOVENIE

Pri Lojzetu Perdu dans la nature, une oase gastronomique de haut niveau. Même si ce restaurant est un des meilleurs - si ce n'est le meilleur - et des plus chers en Slovénie, l'accueil y reste fantastique et sympathique. Et la cuisine est vraiment de haute classe, mélant la couleur locale aux créations artistiques. Superbe carte de vins Slovènes. Mon adresse gastronomique préférée en Slovénie. Quant au prix, rien de comparable aux prix de restaurants étoilés français... Les Slovènes appellent ce restaurant très connu 'Zemono'. C'est le nom du lieu-dit où il est situé, dans la superbe vallée de Vipava. NB: Le 'site' n'est qu'une carte de visite améliorée, aucun intérêt à visualiser si vous n'êtes pas dans le coin...

ARKADE Ferme auberge de la famille Cigoj, avec de belles chambres, nettes et comfortables, mais aussi et surtout un sympathique restaurant sans chichi où l'on mange bien et bon (e.a. porcs et bovins de l'exploitation, excellents 'prsut' jambon cru et salami faits maison par Jordan Cigoj), des vins des plus acceptables et certains mêmes très bons (e.a. malvazija, pinot belo, zelen, klarnica, rebula de la maison Cigoj), des prix anachroniques et un service chaleureux de Silva. En fin de repas, demandez avant l'addition la petite goutte locale, le 'brinjevec' (brinn-jé-vètch) ou la 'zelišcno zganje' (zé-lich-chno zgan-yeu)... Passez-leur un grand bonjour de ma part... Pour y aller, cliquer ici

Gostilna As En plein centre de Ljubljana, la capitale de Slovénie, un restaurant tenu par un Serbe, tombé amoureux de la Slovénie. Excellente cuisine, surtout tout ce qui est poisson et autres produits de la mer, superbe carte de vins Slovènes (possibilité de vins au verre), un accueil pouvant parfois sembler sévère de môssieur Popovics alias Pope pour les intimes, mais ... laissez vous faire et aller... Vous ne le regretterez pas. Pour moi un des meilleurs restaurants de Slovénie! Adresse: Copova ulica 5a.