Lectures diverses:

GAULTMILLAU GUIDE DU VIN 2007

Le Gaultmillau Nouveau est arrivé…

Tout chaud tout frais, le Guide du Vin 2007 de GaultMillau 'Nouvelle Formule' est arrivé sur mon bureau. Le Guide est en librairie depuis le 7 septembre.

Le document accompagnant l'exemplaire gratuit pour la presse (quelle joie !) nous dévoile le nouveau de cette nouvelle formule : une nouvelle équipe, une sélection très différente des années précédentes, 200 nouveautés, 5.000 vins commentés et notés sur 20… Et, bravo, de nombreuses révélations avec une grande ouverture sur les vins bio !

La nouvelle équipe se compose de Pierre Guigui, Virginie Maignien et Jean-Michel Deluc… Si je ne me trompe, c'est bien la même équipe que celle du Guide Marabout des vins bio ??? Cela expliquerait en partie cette 'grande ouverture sur les vins bio'… L'équipe est complétée par 'les plus grands experts du monde du vin' ( un peu pompeux non ?) : Saudrine Audegond, sommelière responsable de l'achat des vins chez Fauchon, Remy Bain, chef sommelier chez Hédiard, Eric Beaumard, directeur de la restauration au George V, Manuel Peyrondet, sommelier chez Taillevent. Chacun des experts (y compris Jean-Michel Deluc) a eu l'occasion de révéler ses coups de cœur, reconnaissables au symbole suivi (en principe) des initiales de l'expert en question.

Outre les informations complémentaires et notes de dégustation, on y trouve aussi les bons rapports prix/plaisir (mais où est passée la qualité ?), les accords gourmands, les possibilités d'hébergement chez les vignerons, quelques informations pratiques, et bien sûr de superbes cartes, un tableau des millésimes et bien plus encore !

Quelques points de critique tout de même :

- La qualité n'a pas de prix, elle n'a qu'une valeur. Pourquoi donner la priorité aux vins à moins de 10 euros ?

- Dans l'introduction de l'ami Pierre Guigui, la situation est par trop caricaturale et un peu trop 'cocoricoësque'. Cela lasse et offusque un dégustateur averti. Quand je lis : " Néanmoins, notre vignoble reste et restera sans conteste le plus beau vignoble du monde " j'ai des nausées spontanées. Arrêtons cet anachronisme si contra-productif, ce manque d'ouverture. En quoi le vignoble français serait-il et resterait-il plus beau que le vignoble italien (encore plus complexe et diversifié), que le vignoble espagnol, portugais, allemand, autrichien, suisse, slovène, croate, grec, … californien, chilien, argentin, uruguayen, australien, sud-africain ou néo-zélandais, voire même indien, thaïlandais ou chinois ? Pourquoi cette arrogance mal placée ? Allons de l'avant, unissons nous mondialement pour défendre le bon vin, de qualité, d'où qu'il vienne ! Car il y a du bon, voire de l'excellent, dans le monde entier, cher Pierre. Et du médiocre, voire du honteux, il y en a aussi pas mal en France.

- Un livre si sérieux mérite une meilleure relecture. On y trouve hélas quelques fautes impardonnables. Exemples : page 27, sur l'Alsace. Le tokay-pinot gris a bien disparu du registre des cépages, mais, surprise, on y découvre un nouveau cépage, le tokay-pinot blanc (sic !). Page 419, enfin la reconnaissance pour Champagne Tarlant ! Mais que lit-on dans le commentaire : " Cultiver l'art du naturel, la maison FLEURY le fait depuis 1895 et rares sont ces domaines à travailler en biodynamie en Champagne. Etc. " Le passage en question est une copie conforme du texte d'explication sur les champagnes de Fleury, pages 388-389. Et que penser de la classification du Domaine Breuil de Segonzac (que j'adore !) en " Pays charantais "

- Un manque à combler lors de la prochaine édition, un signet avec la liste des abréviations et des symboles utilisés dans ce livre.

M'enfin, tout compris, ce guide est bien écrit, bien présenté, clair et bien indexé. Le choix des vins est intéressant, les commentaires le sont aussi. Je suis heureux d'y retrouver beaucoup de domaines que j'aime, entre autres en bio et biodynamie. Avec un peu plus d'application et d'ouverture d'esprit, ce guide peu devenir le meilleur guide du vin de France. Pour la somme de 24,90 euros, ce guide se doit d'être parfait. Les amateurs de bon vin et les vignerons cités le méritent. J'attends donc déjà avec impatience la sortie du prochain Guide du Vin ! En attendant, je me contenterai bien de cette édition. Un guide du vin avec un très beau potentiel de garde. Chaudement recommandé, et sans trop de modération pour le moment.