Leuke culinaire adressen in Nederland en buitenland

 

Bijzondere kookstudio's en kookwinkels

Voor alle culinaire en vineuze activiteiten van one man culi-showband greatmaster en bekende TV-kok Robert Verweij:

Voor info over Robert Verweij kookworkshops (let en passant op de zeer bijzondere presentatie van de website):

Voor info over de wijnproeverijen van freelance vinoloog Robert Verweij:

Uw eigen wijnbar en kaasproeverij op locatie? Robert Verweij:

Woont u in de buurt van Beverwijk? Breng dan een bezoek aan de culinairiteiten website van ... Robert Verweij:

La Cuisine du Soleil (Arnhem) Kookschool/studio van René van Doornum, een uiterst sympathieke Indo-Nederlander, in 1955 geboren in het lommerrijke Zeist. René van Doornum noemt zich een 'culinaire gastheer met gevoel voor entertainment' en dat is een understatement.

 

Bijzondere horeca-adressen

(Klik op de banner voor een directe link)

MIJN CULINAIRE ONTDEKKING VAN 2006 ! Klik hier voor een verslag. Zeer warm aanbevolen!

't Voorhuys Na de indrukwekkende verbouwing is 't Voorhuys een hartverwarmend hotel geworden, voorzien van alle comfort. Het is echter het restaurant dat mijn aandacht trok. Goed, gezellig, aangenaam, van prima culinaire kwaliteit van grand café tot restaurant, uitstekend geprijsd voor de geboden kwaliteit en de fantastische bediening... Kortom, een bezoek aan 't Voorhuys kan gewoon niet mis gaan... Warm aanbevolen (ook voor recepties, feesten en banketten!).

Buitengewoon Simpelweg buitengewoon lekker genieten in het Brabantse Oss. Buitengewoon is geen lunchroom, geen eetcafé en geen restaurant. Wel een stijlvolle locatie om heerlijk te onthaasten, niet in de laatste plaats dankzij de buitengewone medewerkers... Warm aanbevolen!

Fermento Voor wie gezond en ontspannen wil lunchen in Alkmaar, een bakkerij annex lunchroom in het hartje van de stad, op het hoekje van de Laat en de Hoofdstraat. Biologische broodjes, biologisch beleg, lekkere bio soepen, biokwark en geitenkaas, bioappelsap etc... Fermento is in 1997 ontstaan uit een samenwerking tussen de Sociale Werkplaats Alkmaar en de Raphaëlstichting in Schoorl, een antroposofische organisatie die zorg verleent aan mensen met een verstandelijke handicap Bij Fermento wordt u keurig, vriendelijk en ontspannen bediend door 20 'deelnemers' met een verstandelijke handicap. Warm aanbevolen!

Thedinghsweert Zorgboerderij en bakkerij in de omgeving van Tiel. Natuurwinkeltje met bio/diodynamische producten, vlees en vleesproducten van eigen stal, brood en gebak, honing en nog veel meer. Bij het bedrijf wordt een tiental verstandelijk gehandicapte 'meewerkers' begeleid. Warm aanbevolen!

Herberg Het Volle Leven (Appelscha) Aan de rand van Nationaal Park het Drents-Friese Wold gelegen. Gerund door twee Utrechtse dames Yt en Lot, die het stadse leven inruilden voor het 'volle' leven op het platteland. Dertien eenvoudige, nette kamers en een bijzonder restaurant. Zoveel mogelijk ingrediënten komen uit de eigen ekologische moestuin, de rest uit de groothandel in biologische producten. Yt kookt verrassende en verrukkelijke vegetarische gerechten en Lot serveert ze met veel plezier. Warm aanbevolen! (Reserveren voor diner en overnachting verplicht. Maandag en dinsdag gesloten behalve tijdens de schoolvakanties. Dineren € 25,-, halfpension vanaf € 53,- p.p.)

Punt NL (Den Bosch) Met chef-kok Albert Kooy als culinaire brein. Nederlandse keuken met Oosterse en Amerikaanse invloeden. No nonsens, goedkoop, lekker en ... verantwoord. Bio natuurproducten, seizoensgericht, met nadruk op verse groenten van eigen bodem. Warm aanbevolen!

Moederkip

Klik op het logo voor een bezoek aan de site

Ongedwongen uit eten voor een lunch of diner, met gerechten van topkwaliteit Kemper maïsscharrelkip. Moeder Kip heeft zich laten inspireren door de succesvolle Franse brasseriën.

En als wij het toch over Kemper scharrelkip hebben:

Kemper Hoenders

Haesje Claes Hugo en Baas de Haan verwelkomen u en uw (buitenlandse) gasten in een historisch, knusse horecapand uit de 16e eeuw! U kunt er lunchen of dineren in het restaurant maar ook een zaal huren voor uw receptie of bedrijfspresentatie (van 15 tot 120 gasten). De keuken is zeer gevarieerd, van kaantjes tot kaviaar. Veel 'Nederlandse' specialiteiten maar ook gerechten uit de internationale keuken. Let op: reserveren is beslist aan te bevelen! Kijk hier voor een panorama van de Vermeer zaal.

Restaurant en kwekerij DE KAS Gert Jan Hageman is eigenaar van De Kas, een restaurant dat gevestigd is in een kweekkas onder de rook van Amsterdam. Warm aanbevolen!

Op logo klikken

Net vernieuwde site van het bekende oergezellige gastronomisch restaurant SMAAK in van Arnhem, annex nog gezelliger café, beide aan de Rijnkade. Patron/chef Sidney Hartog.

Bijzondere gastronomische restaurants

Hotel Okura Amsterdam Wij wisten al lang dat het om een uiterst bijzondere locatie ging, letterlijk torenhoge verwennerij met panoramisch uitzicht vanuit de restaurants (75 m hoogte!!!). Maar sinds maandag 24 januari 2005 is Hotel Okura dubbel zo bijzonder! Het Japanse restaurant Yamazato had al een Michelin *, nu werd ook het Franse restaurant Ciel Bleu eveneens met een Michelin * bekroond! Geen ander hotel in Nederland (en zelfs in Europa) werd ooit bekroond met een Michelin ster voor TWEE verschillende keukens! Een topprestatie! Op de site kunt u ook lezen hoe u een exclusieve workshop met wijnproeverij kunt bijwonen onder leiding van Ciel Bleu chef Onno Kokmeijer en sommelier Jeroen Smeenk. Ook leest u hoe u de verrukkelijke huisgemaakte Japanse sauzen van Akira Oshima, de executive chef van Okura's Japanse restaurants kunt kopen... Warm aanbevolen!

De Kromme Dissel (Heelsum, Gelderland, 1* Michelin) Vrij summiere site die helaas niet reflecteert wat chef-kok Tonny Berentsen en zijn beide brigades kunnen presteren. Lees vooral mijn verslag over het restaurant en over een zeer bijzondere avond bij De Kromme Dissel in 2005... verslag januari 2006 verslag augustus 2006

Wolfslaar (Breda) Op een steenworp afstand van het centrum van Breda ligt Landgoed Wolfslaar. Een bijzondere locatie met een rijke historie, gelegen in een ecologisch park van 10 hectare. Bijzonder goed en gezellig restaurant (1* Michelin) van Ton Pinxten en Jeroen Smeenk, met chef-kok Maarten Camps.

Restaurant Hermitage (Rijsoord) Idyllisch gelegen aan het water, bijzonder goed gerestaureerd oud gebouw, uitstekende keuken, goede bediening en zeer redelijke prijzen. 1* Michelin - Lid Alliance Gastronomique néerlandaise.

Hostellerie De Hamert (Wellerlooi, Limburg) Al decennia een monument van de Limburgse gastvrijheid. Prachtig gelegen aan de Maas en aan de rand van het Nationale Park De Maasduinen. Uitstekende keuken, zowel voor klassieke streekgerechten (asperges!!!) als voor innoverende culinaire creaties. Geweldige wijnkaart. Onvergetelijke Limburgse gastvrijheid... Lid Alliance Gastronomique néerlandaise.

 

In het Gelderse Borculo, idyllisch gesitueerd in een watermolen, aan het water dus. Een fantastisch, knus en warm restaurant van Patron cuisinier Raymond Prinsen, Gea Meppelink en hun team. 1* Michelin.

 

Bijzondere delicatessenwinkels en dergelijke

 

Dé winkel voor alle liefhebbers van lekker (en puur) eten... Landerijk!

Zeer warm aanbevolen!

 

Voor al uw wijnen, delicatessen, kazen, vleeswaren, belegde broodjes, bonbons, noten, chocolade, en nog veel meer... GRANSJEAN, Bankastraat 12, 2585 EN Den Haag. Zeer warm aanbevolen!

 

Meeuwig & Zn (Amsterdam) Hét adres voor de grootste keuze aan zalige olijfolie van o.a. Italië, Spanje, Griekenland etc.

Slagerij-traiteur Jacobs (Overijssel) Hét adres voor het ouderwets lekkere Nedersaksische Naegelholt, een luchtgedroogde delicatesse, opgenomen in de Ark van Slow-Food NL

 

Bijzondere bio-adressen

De Kloosterhoeve (Oosterhesselen, Drente) Proef de verrukkelijke Hesseler kaas, een pittige streekkaas van rauwe melk. De 'site' geeft op dit moment (mei 2005) slechts een oud beeld van de boerderij... Daarom ook het adres: Kaasboerderij De Kloosterhoeve, Burg De Kockstraat 44, 7861 AE Oosterhesselen. U kunt ze ook mailen

Wolverlei Overijsselse ekologische kaasboerderij. Een van de lekkerste adressen in NL voor geitenkazen.

Kaamps (Deurningen, Overijssel) Kaas- en zuivelboerderij voor lekkere kazen, maar ook diverse verse zuivelproducten.

Kaas- en Zuivelboerderij Doruvael (Montfoort) DOor RUilverkaveling VAak ELlende... Jazeker, ooit een protestkaas van Vlooswijk Kaas en Zuivelboerderij... en wat voor één! Verrukkelijke roodbacteriekaas, uniek in Nederland. Nu wat minder revolutionair in de uitleg van de naam: DOor RUilerkaveling VAn ELders... Maar de 'petit Doruvael' blijft een geweldige kaas. Deze boerderij maakt deel uit van de hieronder vermelde groep Groene hart landwinkels.

Groene Hart Landwinkels Voor lekkere streekeigen en seizoensgebonden producten uit het Groene Hart van Nederland. Breng snel een bezoek aan deze landelijk gelegen winkels met gevoel voor gastvrijheid, ruimte en gezelligheid.

Van de melk van Jersey koeien wordt bij De Grote Voort een van de allerlekkerste boerenkazen van Nederland gemaakt, de REMEKER. Rauwmelkse kazen van buitengewoon hoge kwaliteit, Reym, Remeker en Olde Remeker.

Houdt u van lekker eten? Kiest u voor vers en biologisch? Dan is de internetwinkel en bezorgdienst van 't Gelders Eiland beslist wat voor u! Ruime keuze, volop gegarandeerd verse producten uit de Gelderse Poort streek. Eko/Demeter keurmerk.

Weet wat je eet, bestel uw seizoensgebonden groente bij De Horsterfof, boerderij met Demeter keurmerk. Diverse abonnementen mogelijk, groente en zuivel. In de zomer wekelijks geleverd, in de winter om de 14 dagen. 20 afhaaladressen in de buurt van Arnhem/Doesburg/Zevenaar.

Voor de lekkerste groenten op de Arnhemse biomarkt! Tip: leuke recepten op de website van De Hooge Kamp! (Met dank aan Marchje Pronk voor het doorgeven van het URL-adres!)

BIOMARKT IN ARNHEM

HEMMEN Landgoed De Heerlijkheid Hemmen (om volledig te zijn) werkt aan het behoud van het karakteristieke Betuwse landschap. Op het landgoed kunt u wandelen en ... uw eigen appels of peren plukken. Tenminste, dat laatste kunt u voor slechts 50 euros per jaar. U adopteert daarmee een eigen fruitbom. U kunt zelfs kiezen wat voor appel- of peerras u wilt. Oude, klassieke Nederlandse appel- en perenrassen voor de echte smaak van vroeger! En smaken doet het fruit zeker... Al het fruit is (h)eerlijk biologisch!

Streekexpresse.nl Lekker eten bestellen via het internet, boerenbedrijven uit de regio, vers en gezond, snel en handig.

DUITSLAND

Een GEWELDIG landgoed waar men veel soorten biodynamische producten produceert, teelt, slacht en verwerkt... Ter plekke of online kunt u al die producten bestellen: Brood, broodmixen (ook voor bakmachine), vlees en vleeswaren, gevogelte, eieren, kaas, olie, azijn, droge kruidenierswaren, ... zelfs babyvoeding! Veel producten komen van het eigen landgoed, een deel is van elders afkomstig. Breng snel een bezoek aan de site! Warm aanbevolen!

Bijzondere musea en diverse bezienswaardigheden

CULINAIRE MUSEA

Boomsma distilleerderij Klein, gastvrij, gezellig... Mocht u in Leeuwarden (Ljouwert) zijn, breng dan een bezoek aan deze oude Frieze glorie!

Klik op de afbeelding

Us Heit De gezelligste bierbrouwerij uit Friesland!

En ook nog de gezelligste en beste single malt whisky distilleerderij uit heel Nederland! Klik hieronder op de banner