« JULIAN CASTAGNA’S LOVE MESSAGE IN AN AUSSIE BOTTLE | Home | LUDDITE NIELS VERBURG IN NL (3) »
LUDDITE NIELS VERBURG IN NL (4)
… Vervolg Luddite Niels Verburg in NL (3)
Na de unieke vertikale proeverij van Luddite wijnen + 1 CWG wijn, werden wij getrakteerd op een zeer smaakvolle 4-gangen lunch, samengesteld door chef de cuisine Maurice Kersten (Kasteel Engelenburg) en afgestemd op de wijnen van Niels Verburg, aangevuld met andere Zuid-Afrikaanse wijnen. Kasteel Engelenburg heeft decennia lang banden met Zuid-Afrika en is dan ook gespecialiseerd in Zuid-Afrikaanse wijnen. De wijnkaart is fabelachtig mooi, naar mijn weten het grootste (en beste) assortiment aan Zuid-Afrikaanse wijnen in Nederland, met daarnaast ook een bescheiden aantal ‘best of the rest’ wijnen uit de rest van de wereld, voornamelijk Frankrijk. Food & Beverage Manager is daar Arjen Pleij, jong, talentvol en met een ruime ervaring achter de rug. Voor meer informatie over deze geheime Gelderse parel, kunt u een bezoek brengen aan de website.
De proeverij en lunch hadden vanaf het begin bijgewoond moeten worden door de nieuwe WOSA vertegenwoordigster voor Nederland, Annette Badenhorst. Helaas viel ze ten prooi aan een van de ernstigste Nederlandse kwalen, de files! Na druk SMS en telefoon verkeer kwam ze toch bij het dessert aanschuiven. Haar charme en charisma zullen de Zuid-Afrikaanse wijnen in Nederland zeker ruggesteun kunnen bieden, maar ze moet nog misschien een beetje wennen aan de verkeersdrukte in ons land… (grin).
Annette Badenhorst van WOSA NL
De lunch:
Gebakken tarbot-filet met verse pasta, coulis van paprika, gekonfijte paprika en saus van mosselen en vadouvan
Newton Johnson sauvignon blanc 2008, Hemel en Aarde Vallei
***
Gekonfijte fazant, spruitenbladeren, gerookte spekjes, herfsttruffel, groene linzen en crème van fazant
Elgin Vintners viognier 2008, Elgin (gemaakt door Niels Verburg)
***
Gebraden hert, knolselderij, pied bleu, aardappelmousseline met olijfolie en pompoen-chutney met raz-el-hanout olie
Luddite shiraz 2005, Western Cape – Luddite shiraz 2004, Western Cape
***
Parfait van suikerbrood, pistache, krokant suikerbrood en siroop van verveine
Mullineux straw wine chenin blanc 2008, Swartland
Het geheel was simpelweg subliem te noemen.Toegegeven, niet iedereen was te spreken over de laatste wijn (beetje te veel vluchtig zuur en niet helemaal in balans?), en ook bij de Elgin Vintners viognier was niet iedereen even gecharmeerd door het relatief forse (maar m.i. wel elegante) houtgebruik… Smaak verschilt van mens tot mens, en dat is maar goed ook. Over de kwaliteit van het eten was iedereen het echter volledig met elkaar eens! V-E-R-R-U-K-K-E-L-IJ-K!
Bij het hoofdgerecht waren de meningen ook verdeeld. Aan een kant van de tafel vond men beide Luddite wijnen verdienstelijk, met een duidelijke voorkeur voor de 2004. Aan de andere kant koos men juist voor de all-round charme van de 2004. Voor mij bood de 2005 door zijn frisse zuurgraad meer contrast bij het gerecht en maakte de combinatie juist extra boeiend. Ook de stiekem door onze gewaardeerde Telegraaf collega Pieter Nijdam erbij gehaalde 2001 toonde zich zeer verdienstelijk bij het gerecht, hoewel misschien wat ‘klassieker’ en minder ‘contrasterend’. Maar wel allemaal waanzinnig lekker…
Mij rest nog alleen de organisatoren van deze geweldige dag hartelijk te bedanken en hopen dat ik er ook bij zal mogen zijn over 10 jaar voor een remake van deze wereldprimeur, maar dan met wijnen van 2000 t/m 2017…
Relevante links:
Comments are closed.